红烧鲜鲈鱼
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拍得不是很好看，不过做了三次了，每次都很成功，比其他菜谱好像简单一些，自己记录下。
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 姜 | 3片 |
| 葱段 | 1段 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 酱油 | 一勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 辣椒酱 | 三分之一勺 |
红烧鲜鲈鱼的做法
超市买的鲜鲈鱼，处理过了的，洗干净，自己切几刀便于入味，抹上盐、料酒和姜丝，腌制一小会
大蒜切片，不要太小，大蒜对降血脂不错待会也要吃的呢。
姜再切一些切丝。
葱段切几毫米长的一小片一小片的，老公也很喜欢吃葱。大火倒油，比炒菜稍多一点。
油热后，鱼用厨房纸巾擦干净后下锅，中火煎，两面都煎一下，不用煎太久就定个型，现在为了健康都不能煎过了。放入葱姜蒜和自己买了小红辣椒放干了的干辣椒，颠颠锅爆香下
放一勺酱油，半勺蚝油，半勺朋友自制的辣椒酱，倒入将将要没过鱼的清水，大火煮开。然后鱼翻个面，盖盖继续中火煮
中间开盖看两三次次，用汤勺舀汤淋一淋，大概煮十五分钟
开盖，鱼翻面，大火稍微收汁，依旧不断淋汤，然后关火下盐即可。
来个年夜饭时好看点的图
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小贴士
佛系的菜谱，都是凭感觉哎
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