清烧鲈鱼

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清烧鲈鱼的做法步骤图,清烧鲈鱼怎么做好吃

作为一个湖北人,一直纠结,我做鱼的手艺并不是很好。试验了一把,感觉还不错。

用料  

鲈鱼 一条新鲜一斤出头
葱白和葱花
五六片
一滴
酱油 酌情
花椒 三四颗
一锅
适量
胡椒粉 适量

清烧鲈鱼的做法  

  1. 鲈鱼洗净后,切花刀,不用腌。

  2. 热锅,热油,小火煎。有耐心,不要动。煎到两面金黄。

  3. 烹酒,放姜,放葱白,放花椒,放胡椒粉。凉水盖过鱼背。换锅。

  4. 烧二十分钟左右,盐可以中间放。开盖后放葱花,放生抽放醋。

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