❤️干锅明虾鸡翅:香辣干锅,下酒必备‼️
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用料
虾 | |
鸡翅 | |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
黄瓜 | 半根 |
玉米 | 1根 |
青椒 | 2个 |
啤酒 | 1瓶 |
小米辣 | 4个 |
配料 | 大葱、大蒜、姜、洋葱 |
调料 | 料酒、生抽、郫县豆瓣、火锅底料、孜然粉 |
香料 | 干辣椒、花椒、香叶、小茴香、八角、芝麻 |
干辣椒剪成小段,明虾开背剃掉虾线,用料酒、姜丝、葱腌制在一边。鸡翅用牙签戳小孔,用料酒、生抽腌制在一边
准备食材:土豆切片用水泡着,胡萝卜切片,黄瓜切条,洋葱切小块,大葱斜切,青椒切块
热锅冷油,煎熟鸡翅,煎出好看的焦色就行了
接着炸一下虾,看到两面变红就可以捞出来了
然后依次煎土豆片、胡萝卜片、玉米段
炸好的盛到一旁
锅内留底油,放一小块火锅底料。炒香洋葱、大葱、大蒜、姜
加入两小勺郫县豆瓣酱
放入干辣椒段和花椒,还有香料(八角、香叶、小茴香)
放入鸡翅和明虾回锅
放入炸好的蔬菜继续翻炒
倒入一整罐啤酒(250ml),两勺生抽
盖好锅盖,中火焖10分钟左右。(我又自己放了点金针菇)
十分钟后,打开锅盖。大火收汁,放入青椒、黄瓜和葱绿。放盐,一勺白糖,一勺孜然粉,一勺辣椒粉,一勺花椒油就可以出锅啦
最后撒上芝麻就可以啦
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