麻辣香锅干锅鸡翅
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宴客有面子,麻辣鲜香
用料
鸡翅中 | |
土豆 | |
葱 | |
辣椒 | |
藕 | |
蒜 | |
姜 | |
干辣椒 | |
豆瓣酱 | |
料酒 | |
莴笋 | |
茨菇 |
麻辣香锅干锅鸡翅的做法
鸡翅用温水泡,清洗,水中放盐,白醋。洗干净后用料酒,盐,生抽,蚝油腌制1到2小时。
藕,土豆,莴笋,茨菇清洗,切片。
放少量油煎鸡翅,盛出。
煎鸡翅的油煎土豆片
煎至七,八成熟,盛出。
剩下的油继续煎藕片,炒茨菇,茨菇八成熟盛出。
炒莴笋,盛出
调酱汁,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,火锅底料混合
热锅凉油,爆香葱姜蒜干辣椒
放入之前炒好的菜翻炒
倒入酱汁翻炒
可加适量水翻炒至熟
出锅前加青椒翻炒
翻炒均匀
盛出,撒些熟白芝麻。
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