南瓜烤饭/焗饭
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用料
米饭 | 4碗 |
南瓜 | 2个 |
猪肉末 | 150克 |
玉米粒 | 少许 |
胡萝卜 | 1/3根 |
干贝 | 5粒 |
虾皮 | 半把 |
芋头末 | 少许 |
椰蓉 | 6克 |
沙茶粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
味精 | 少许 |
鱼露 | 1勺 |
南瓜烤饭/焗饭的做法
挑选香甜的南瓜。
把瓜帽切下。
接下来就要掏空中间的瓜子了。
用刀子把四周画个圆,然后用手沿着边把瓜掏干净,好的瓜子洗干净可以拿去种哦。
放入鼎中蒸熟,大约20分钟,用筷子从内往外,插穿为熟,不要忘记开盖观察,以免过火整个锅裂塌。
趁蒸锅的时间切这些食材。
蒸好的南瓜拿出来。
倒出瓜里多余的水分,放着备用。
这个时候可以炒饭了,烤箱先上下火180度预热开着。所有食材倒进去,下盐、味精翻炒5分钟,然后下一半椰蓉、翻均匀,再下米饭、鱼露、沙茶粉,继续翻炒均匀。
装入南瓜盅,表层洒上另一半椰蓉。放入烤箱烤5~10分钟。
拿出烤箱。
满满的椰香味。
很好吃。
小贴士
南瓜不易消化,不要在晚餐食用,容易肚子胀。
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