南瓜椰蓉软欧|无蛋无奶配方

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南瓜椰蓉软欧|无蛋无奶配方的做法步骤图

为一个蛋奶过敏的小朋友写的配方

用料  

高筋面粉 200克
熟的南瓜 50克
110-135克
(根据南瓜含水量调整)
蜂蜜 20克
酵母 2克
黄油 15克
2克
椰蓉馅
椰蓉 45克
融化的黄油 25克
蜂蜜 35克

南瓜椰蓉软欧|无蛋无奶配方的做法  

  1. 馅料原料混合均匀备用

    南瓜椰蓉软欧|无蛋无奶配方的做法步骤图 第2张
  2. 面团揉到扩展阶段加入黄油和盐揉出手套膜,基础发酵1-1.5小时

    南瓜椰蓉软欧|无蛋无奶配方的做法步骤图 第3张
  3. 发酵好的面团等分四份,松弛二十分钟

    南瓜椰蓉软欧|无蛋无奶配方的做法步骤图 第4张
  4. 擀开包上椰蓉馅

    南瓜椰蓉软欧|无蛋无奶配方的做法步骤图 第5张
  5. 卷起来收口捏紧

    南瓜椰蓉软欧|无蛋无奶配方的做法步骤图 第6张
  6. 38℃左右发酵30-40分钟

    南瓜椰蓉软欧|无蛋无奶配方的做法步骤图 第7张
  7. 入炉前表面喷水,撒椰蓉装饰

    南瓜椰蓉软欧|无蛋无奶配方的做法步骤图 第8张
  8. 割口

    南瓜椰蓉软欧|无蛋无奶配方的做法步骤图 第9张
  9. 上下火180℃18分钟左右

    南瓜椰蓉软欧|无蛋无奶配方的做法步骤图 第10张
  10. 出炉啦☕️

    南瓜椰蓉软欧|无蛋无奶配方的做法步骤图 第11张

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