北京家庭烤鸭(烤箱版)

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北京家庭烤鸭(烤箱版)的做法步骤图

虽然并不是北京人一定就会做烤鸭,不过碰巧我这个北京人还真做过(*゚∀゚)つ―{}@{}@{}-

用料  

1只
蜂蜜 2勺
2勺
白醋 2勺
苹果 1个
小葱 1把
白砂糖 2勺
黄瓜 1根
荷叶饼 10张
甜面酱 3勺

北京家庭烤鸭(烤箱版)的做法  

  1. 鸭子清理干净(可以买商家提前处理好的),用开水浇淋三遍。

    北京家庭烤鸭(烤箱版)的做法步骤图 第2张
  2. 用蜂蜜,料酒,白醋调汁

    北京家庭烤鸭(烤箱版)的做法步骤图 第3张
  3. 用调好的汁涂抹鸭子全身,通风处晾干,再涂抹,再晾干,一共重复三次,直到鸭子表皮彻底干透。

    北京家庭烤鸭(烤箱版)的做法步骤图 第4张
  4. 苹果切块,填入鸭子腹部,开口用牙签固定。

  5. 烤箱预热五分钟,烤箱里底部垫锡纸,鸭子上烤架,上下火170度,烤30分钟,翻面,再烤30分钟,取出。

    北京家庭烤鸭(烤箱版)的做法步骤图 第5张
  6. 葱切丝,黄瓜切条,荷叶饼可以买现成的,吃的时候加热,鸭肉切片,注意肉要连皮(我属于糙老爷们的刀功)。白砂糖和甜面酱分别装盘。(北京一般吃烤鸭就是这个搭配

    北京家庭烤鸭(烤箱版)的做法步骤图 第6张
  7. 用荷叶饼卷着吃。

    北京家庭烤鸭(烤箱版)的做法步骤图 第7张
  8. 虽然比不上馆的,在家吃也算不错了,成本一共也就五十不到,还要什么自行车?!

    北京家庭烤鸭(烤箱版)的做法步骤图 第8张

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