烤鸭(家庭烤箱版)
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寻找不同的吃法,换换口味。
用料
鸭 | 1只 |
蜂蜜 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 10克 |
茴香 | 3个 |
香叶 | 4片 |
桂皮 | 1块 |
老抽 | 少许 |
鲜酱油 | 少许 |
椒盐 | 少许 |
烤鸭(家庭烤箱版)的做法
先用盐按摩鸭全身,然后老抽全身上色,待吸收鲜酱油摸全身,待吸收摸椒盐粉,待吸收摸蜂蜜;最后香料(八角、香叶、桂皮)塞在鸭的肚子里,料酒也倒在肚子里。研制5小时左右。
根据个人时间安排,可以隔夜研制、也可以早上出门前研制,下班回来烤。
烤之前沥干多余水份,肚子掏空。
230度预热烤90分钟。
鸭油滴满托盘,亮闪闪……
出炉
刀工不好,切的时候直烫手,其实片下来吃更美味。
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