家庭烤箱版烤肉烤菜
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周末的美味时刻
用料
烤肉: | |
后腿肉 | 500克 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
花椒 | 20粒 |
盐 | 半勺 |
味极鲜 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
酱油 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
烧烤撒料 | 1包 |
辣椒粉 | 1勺 |
食用油 | 5克 |
烤菜: | |
玉米 | 半根 |
培根 | 5片 |
火腿肠 | 3根 |
金针菇 | 1把 |
鲜豆皮 | 1张 |
香菇 | 5朵 |
辣椒粉 | 2勺 |
孜然粉 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
盐 | 半勺 |
白芝麻 | 1勺 |
食用油 | 5克 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
生菜 | 1把 |
家庭烤箱版烤肉烤菜的做法
先将后腿猪肉切小块,加入料酒,葱,姜,花椒,盐,生抽,味极鲜,酱油,烧烤撒料1勺,少许淀粉抓匀,腌制1小时以上(我是前一天晚上腌制的,很入味哦),然后将腌制好的肉穿到竹签上(注意:穿的时候肥肉打底,肥瘦相间)。
烤盘上放锡纸,将穿好的肉串放到烤盘上刷一层食用油。
烤菜部分:火腿肠划刀,玉米切小段,培根切半,香菇切块,豆皮切条把金针菇根部包起来用牙签固定住,烤盘内铺上锡纸,然后摆盘,刷上酱汁(酱汁配方:准备一个小碗放入两勺辣椒面,一勺孜然粉,半勺白糖,半勺盐,一勺白芝麻,起锅烧油倒入碗中,然后加入一勺生抽,一勺蚝油搅拌均匀即可)
烤箱200度上下管预热10分钟,然后将肉烤盘和菜烤盘一同放入烤箱内,先烤10分钟,烤好后将烤肉盘端出来撒上烧烤撒料和辣椒面,放回烤箱烤8分钟,之后再次端出烤肉盘刷上一层食用油后放回烤箱烤5分钟,再次端出烤肉盘撒上烧烤撒料,辣椒面和白芝麻再烤5分钟就OK啦,出烤箱后可以给菜烤盘里洒上白芝麻和小葱。(注意:全程菜烤盘不往出拿哦)
香喷喷的肉肉烤好啦😁
再来点生菜包着吃(可以蘸点烧烤撒料和辣椒面),来~张嘴~~😋
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