猪蹄炖黄豆高压锅版
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用料
猪蹄 | 3只 |
葱 | 2根 |
姜 | 10片 |
香叶 | 5片 |
桂皮 | 2块 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 10克 |
老冰糖 | 50克 |
黄豆 | 100克 |
八角 | 5个 |
猪蹄炖黄豆高压锅版的做法
洗净,用生姜过水两遍,用凉水洗干净。
锅中加入适量油,加入老冰糖1大块,小火烧至冰糖融化。放入猪蹄翻炒至表面微黄。
加入老抽,盐,陈醋,辣椒(喜欢吃辣可多加点),继续翻炒2分钟。
放入猪蹄翻炒至两面微黄。加入盐,老抽,陈醋,辣椒(喜欢吃辣的可多放一点,我加的微多),八角,桂皮,继续翻炒2分钟。加入1瓶啤酒,开大火两分钟。然后倒入高压锅,添加多一点的生姜和香葱,加入适量黄豆,调至30分钟左右。
30分钟后出锅。
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