电饭锅卤猪蹄卤鸡腿鸡蛋
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因为在外地特别想吃猪蹄 然后就买猪蹄开始我的第一次制作之旅了
用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 鸡腿 | 2个 |
| 冰糖 | 看喜欢糖的用量 |
| 花椒 | 看感觉 |
| 姜片 | 6片 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 老抽 | 4勺 |
| 盐 | ？ |
| 生抽 | 5勺 |
| 葱 | 2颗 |
| 朝天椒 | 3根 |
| 大蒜 | 6个 |
| 卤料包 | 1个 |
前一天买好猪蹄 鸡腿 。
1 猪蹄切好拿回家跑水一小时 其中可以加点料酒 鸡腿也同样做法
2 泡好之后就开始下过焯一遍水了 焯水一定要记得冷水下锅然后放点姜片和料酒 去腥作用。焯水时间大概7分钟左右
3 在焯水时候可以处理要腌制的材料:
蒸鱼豉油
酱油
姜
一小粒大蒜切碎
料酒
盐
捞出的猪蹄和鸡腿放干一丢丢就可以放入腌料里面腌制啦 自己带薄膜手套给它们按摩一下下💆
4 装盒放密闭碗或者普通的碗里面拉上保鲜膜 放冰箱腌制一个晚上
所上的材料其实大部分都是看感觉走的✌![电饭锅卤猪蹄卤鸡腿鸡蛋的做法步骤图 第2张]( "电饭锅卤猪蹄卤鸡腿鸡蛋的做法步骤图 第2张")
这些料如图一样 因为不想用干辣椒就用了朝天椒3个左右
花椒一小撮
大蒜6，7瓣
料酒
蒸鱼豉油
酱油上色
卤料包和一些冰糖
冰糖是看个人喜欢 喜欢甜就多放点 ，姜因为腌料用了些 所以后面卤的时候就放了两片OK
香葱两颗卷成球！
制作完就可以把那些腌好的猪蹄和鸡腿什么的放电饭锅啦 鸡蛋是提前煮好划几下![电饭锅卤猪蹄卤鸡腿鸡蛋的做法步骤图 第3张]( "电饭锅卤猪蹄卤鸡腿鸡蛋的做法步骤图 第3张")
把东西都放到电饭锅按下煮饭键就可以啦
我煮了两次
第一次盐放少了然后再加了两勺又煮了一次哈哈![电饭锅卤猪蹄卤鸡腿鸡蛋的做法步骤图 第4张]( "电饭锅卤猪蹄卤鸡腿鸡蛋的做法步骤图 第4张")
煮熟之后就是这样子啦 超级好吃！味道和外面的卤猪蹄有的一笔！
对了 没蒸鱼豉油可以用生抽 味道的话可以按照个人喜欢来 没必要说几少就是几勺的❤![电饭锅卤猪蹄卤鸡腿鸡蛋的做法步骤图 第5张]( "电饭锅卤猪蹄卤鸡腿鸡蛋的做法步骤图 第5张")
小贴士
猪蹄买回来一定要放冷水泡一两个小时 这步很关键
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