蒜香酸辣无骨鸡爪

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住在宿舍里，条件简陋～做出来的依然好吃哦

用料

鸡爪	一斤半只
大蒜	1头
糖	冰糖
酱油	自己嘴巴尝
姜	半个
小米椒	五个
青尖椒	8～9个
醋	自己嘴巴尝
酸的水果	我放的翠李
大葱	一根

蒜香酸辣无骨鸡爪的做法

蒜我用生抽瓶底压扁、剪刀剪碎，辣椒、大葱剪碎放在小碗里备用
因为我没有料酒，所以我用电饭锅煮鸡爪的时候，放了半头剪成碎片的姜和半根大葱，煮十五分钟就好哦～然后用纯净水把胶质洗干净（懒得用纯净水的话，自来水冲洗过后再用纯净水浸泡一下）放进冰水里放进冰箱冷藏1小时，然后！开始！剔骨头！两个人剔了一小时～但是不后悔哦
然后电饭锅内放油炸蒜到香，再放所有剪碎的材料炒，放糖，酸剁椒（随便哪个牌子，不要咸的）炒，放生抽，醋，边尝边放（有一个临界点酸酸！辣辣为主，带点咸鲜和甜）汤汁不够的话自己加水，然后我加酸李是为了增添一点果香的风味。
我也不知道从哪来的想法，觉着剥好的鸡爪丢进去翻滚一会，再拿出来加点酸李冷藏一晚上，吃的时候竟然有肉冻！好好吃～又辣又酸又鲜甜

小贴士

1. 没有料酒完全没问题，放了那么多姜之后，煮出来都是香的，完全没有腥臭味～
2.外面买的无骨鸡爪我也吃过，酸度不够，辣度也不行，只有咸腥，而且吃完口渴～为什么口渴，因为味精放多了
3.我下次要买三斤做哈哈哈哈，吃完自己做的无骨鸡爪，完全不想吃有骨头的了～就是人工剔骨手指甲很痛（反正自己吃，我自己不留指甲，也洗的干净）

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