鱼香滑蛋+万能鱼香汁

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鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图

用料  

3个(带壳45克/个)
水果胡萝卜 1根(55克)
柿子椒 1个(40克)
虾皮 1小把(35克)
花生油 1大勺
调味汁
太太乐鲜鸡汁 1大勺
生抽 1大勺
香醋 1大勺
水饴 1大勺
蒜蓉 1大勺
高汤 3大勺
勾芡
过滤水 20克
藕粉 8克

鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法  

  1. 虾皮提前一晚洗净、泡水。胡萝卜洗净、削皮、切丝、焯水备用。

    鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第2张
  2. 柿子椒洗净、去掉蒂头、籽、白瓤,切丝

    鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第3张
  3. 热锅凉油,滑蛋,稍稍定型、滑散。盛出备用

    鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第4张
  4. 调味汁煮开,加入食材转小火

    鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第5张
  5. 加入虾皮

    鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第6张
  6. 翻炒均匀

    鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第7张
  7. 加入蛋

    鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第8张
  8. 翻炒均匀、勾芡。喜欢酸甜额外有点儿辣的,再加一大勺芝麻辣椒油…

    鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第9张
  9. 食之

    鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第10张

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