超级简单的【鱼香肉丝】附万能鱼香酱汁
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🔥🔥超级好吃的鱼香肉丝来咯‼️
好吃到舔盘,拌饭无敌香❗️
天气热没胃口怎么办?别急,大李给你支支招。来一盘鱼香肉丝,让你味蕾大开,食欲大增‼️
小伙伴们赶快约起来…‼️
用料
【主料】 | |
瘦肉 | 300克 |
木耳 | 20朵 |
胡萝卜 | 半根 |
青椒 | 1个 |
【万能鱼香酱汁】 | |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 0.5勺 |
香醋 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
【配料】 | |
葱 | 半根 |
姜 | 10片 |
蒜 | 1大个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
【腌肉料】 | |
盐 | 3克 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 1克 |
淀粉 | 0.5勺 |
超级简单的【鱼香肉丝】附万能鱼香酱汁的做法
瘦肉切丝,放盐,胡椒粉,淀粉,料酒腌制10分钟
木耳、青椒、胡萝卜全部切丝备用
葱姜蒜全部切成粒➕1勺豆瓣酱放入碗里备用
接下来这一步很关键‼️
半勺老抽➕2勺生抽➕2勺香醋➕1勺白糖➕3勺料酒
是香醋‼️不是老陈醋❗️香醋和陈醋出来的菜是不一样的
锅里放油(大李家的锅不是不粘锅,油就稍稍多一点),倒入肉丝炒至变白色,捞出备用
锅里放油,倒入配料葱姜蒜、豆瓣酱翻炒出香味,再倒入木耳、青椒、胡萝卜翻炒30秒
倒入肉丝、淋入酱汁翻炒30秒后,用水淀粉勾入薄芡,沿锅边淋入一点明油。翻炒均匀,出锅❗️装盘‼️
再给一个镜头馋馋你们😍
记住做这个菜一定要蒸多一点大米饭🍚
不然怕你不够吃✧٩(ˊωˋ*)و✧哈哈哈…
小贴士
酱汁配比很重要,我喜欢偏酸甜口。这是我做了无数次最理想的配比酱汁了,而且可以鱼香一切你想鱼香的菜品,比如鱼香茄子都没有问题的😀
香醋和陈醋出来的味道真的不一样哦(´-ω-`)
最后勾芡➕明油出来的菜品颜色更加漂亮。不要省略哈😊
有任何的问题都可以留言问我❤️
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