蒜蓉鱼香小龙虾(川味)
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吃惯了麻辣 香辣 油卤小龙虾
不如试试这款鱼香糖醋小龙虾
怎么说呢 这款既有麻辣味也有糖醋鱼香
总结一下 甜辣甜辣的
蒜,越多越好 切碎
(我买了12斤虾,但只要了虾尾 用了两斤蒜 )
划重点~鱼香味 葱姜蒜必不可少!
用料
小龙虾 | 只要虾尾 |
水淀粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
醋 | 适量 |
耗油 | 适量 |
盐 | 适量 |
干辣椒 | 若干 |
葱姜蒜 | 大量(蒜我用了2斤) |
花椒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
啤酒 | 一罐 |
蒜蓉鱼香小龙虾(川味)的做法
再啰嗦一句 葱姜蒜 特别是喜欢吃蒜的一定要多多多 锅底放油 油稍微多一些
放葱姜蒜 炒香 能够把蒜炒金黄色更好
放豆瓣 干辣椒 花椒 加一点耗油继续翻炒
香味出来后放龙虾 炒红
加入啤酒一罐330ml 倒入酱油 糖 醋 盐 鸡精
慢慢烧 慢慢烧 等水少干一些 尝一下味道差什么补充一下
加入水淀粉 炒至粘稠
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