吮指蒜蓉龙虾
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虾最鲜美的做法—清蒸‼️
保留虾的原汁原味
恰到好处的火候,虾肉Q弹爽滑
蒜香扑鼻,激发出虾肉的鲜甜
这两种食材的结合简直就是天造地设的“一对”
✅如果说海鲜最佳CP,我一定会给蒜蓉‼️
今日这份“蒜蓉做法”~适用于所有虾,甚至所以海鲜~(赶紧点赞收藏,随用随看[赞R])
用料
龙虾(或其他虾) | 2只(1斤) |
蒜 | 2整个 |
葱 | 2根 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
麻油 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
糖 | 半勺 |
油 | 1大勺 |
吮指蒜蓉龙虾的做法
蒜切末、切葱花备用;大龙虾需放尿洗净,放尿就是用筷子从虾尾处插入,拔出来会放出一滩水,即可,这样做可以去腥;其他虾去虾线
制作蒜蓉,将一半蒜蓉倒入锅里用油煸炒至金黄,另一半生蒜留着备用
调制蒜蓉酱:生蒜、熟蒜混合,倒入料酒、老抽、生抽、糖、麻油、鸡精(我不喜欢就没放)
龙虾切块,这样更好入味,可以不切~
酱蒜蓉浇在龙虾上
大火蒸10-12分钟左右,如果是小虾建议缩短时间,关火焖一下
撒上葱花,锅里烧热油,均匀浇在蒸好的虾上即完成啦
要想口感更丰富还可以调一个自己喜欢的蘸料~
我喜欢吃虾沾这个料汁:(不妨试试)
❤️蒜蓉醋:倒一点汤汁+一点醋
虾肉鲜甜~好多黄~
小贴士
蒸的时间!不能过久,虾肉会变老
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