蒜香麻油拌芦笋（油醋汁）
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又是吃芦笋的好日子了，清爽的芦笋无论是做汤、炒菜、凉拌都是相当鲜美的，这道凉拌的芦笋菜很适合春暖花开的日子吃
用料
| 芦笋 | |
| 大蒜 | |
| 橄榄油 | |
| 醋 | |
| 麻油 | |
| 盐 |
蒜香麻油拌芦笋（油醋汁）的做法
芦笋洗好切滚刀块备用，大蒜切碎备用
![蒜香麻油拌芦笋（油醋汁）的做法步骤图 第2张]( "蒜香麻油拌芦笋（油醋汁）的做法步骤图 第2张")
用橄榄油将大蒜末小火煎一下备用
![蒜香麻油拌芦笋（油醋汁）的做法步骤图 第3张]( "蒜香麻油拌芦笋（油醋汁）的做法步骤图 第3张")
取干净大碗一个，把过油的蒜泥和油一起倒入，再加入醋、麻油、盐等调味料，油醋比是3:1
![蒜香麻油拌芦笋（油醋汁）的做法步骤图 第4张]( "蒜香麻油拌芦笋（油醋汁）的做法步骤图 第4张")
煮一锅水，加少许油和少许盐，将芦笋下锅煮2-3分钟，捞出
![蒜香麻油拌芦笋（油醋汁）的做法步骤图 第5张]( "蒜香麻油拌芦笋（油醋汁）的做法步骤图 第5张")
捞出的芦笋放入刚才调好的料里拌匀即可
![蒜香麻油拌芦笋（油醋汁）的做法步骤图 第6张]( "蒜香麻油拌芦笋（油醋汁）的做法步骤图 第6张")
小贴士
1、油醋比3:1是普通酸度，可以根据你的口味调整，盐和麻油稍微放一点就可以，主要吃的是清爽的口感
2、煮芦笋的水里放油和盐后，煮出来的芦笋颜色会特别漂亮，适用于各种绿色蔬菜哦
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