奶香紫薯包

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奶香紫薯包的做法图解奶香紫薯包的做法步骤

柔软暄腾、奶味十足、香甜不腻口的奶香紫薯包，两口一个好吃的停不下来！！！

用料

紫薯馅
紫薯	295g
炼乳	70g
面团
面粉	280g
牛奶	170g
酵母	1茶勺tsp
细砂糖	1汤勺tbsp

奶香紫薯包的做法

将面团食材倒入碗中揉至光滑，盖上盖子室温发酵至二倍大。
将紫薯洗净去皮（295g），切成同样大小的块，蒸20-25分钟。
蒸熟的紫薯加入炼乳。
搅拌均匀并压成薯泥。
分成每个25g的紫薯球放入冰箱冷冻15分钟备用（冷藏需要30分钟）。
发好的面团再次揉至细腻光滑，搓成长条分成约35g左右的剂子（大小可以自己调整）。
按扁擀皮。
在包子皮中放入紫薯球用右手虎口收口，放入蒸锅中饧发5-10分钟（冬季时间加长）。
蒸锅中加入适量凉水，大火烧开水后保持旺火足气蒸10分钟，然后关火焖1分钟即可。

小贴士

1. 面团的牛奶和面比要适中，蒸出来的紫薯包才会柔软暄腾。
2. 馅料可根据自己的口味调整炼乳的多少。
3. 没有炼乳可以换成白糖。
4. 馅料放入冰箱冷藏或冷冻固定会更方便包制。
5. 包好的紫薯包饧好后再蒸，否则包子皮会蒸死或不够暄软，同时也要注意不要饧发过度，否则包子皮会坑洼不平。

奶香紫薯奶香紫薯包

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