奶香绿豆棒冰|冰凉清爽
来源:菜肴屋 本文已影响2W人
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淡淡的奶香中带着绿豆的清香,还有颗颗饱满的绿豆,一咬一嘴豆香。
用料
绿豆 | 70g |
水 | 500g |
白砂糖 | 40g |
奶粉 | 15g |
奶香绿豆棒冰|冰凉清爽的做法
绿豆提前浸泡两小时后,洗净备用
起锅烧水,水开后,倒入绿豆煮15分钟后,加入白砂糖,继续煮到绿豆出沙
煮好的绿豆沙盛出,稍微放凉到80°C左右后,倒入奶粉混合均匀
将绿豆沙倒入棒冰模具中,入冰箱冷冻至少4小时
冷冻好的棒冰连同模具一起在凉水里泡10-15秒,就很容易脱模啦
小贴士
1、水煮沸后再放绿豆,有助于绿豆汤保持绿色,还可以在煮的时候放几滴柠檬汁或者白醋,也能起到一定的作用
2、煮绿豆的过程中尽量减少开盖的次数,这样可以减少与空气的接触,避免氧化,所以用高压锅煮会更好哟
3、过凉水的时候不能让水浸到棒冰哟,在模具外壳就可以啦
4、刚从冰箱拿出的冰棍,不能心急一口咬下去,否则会粘到嘴巴。
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