绿豆燕麦冰棒
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在炎炎夏日舔一口冰棒的清爽感觉,真的特别让人惬意。虽然冰棒不能多吃,但偶尔来上一口解解馋,也未尝不可。特别是看到喵姐眼巴巴的渴求眼神时,想拒绝都难。市售的冰棒是不敢随便吃的,在家自制冰棒自然是最放心的选择。今天要和大朋友们分享的,是用粗粮和豆类做的一道奶香味极浓的冰棒,方法非常简单,一起试试吧~
用料
牛奶 | 150g |
绿豆 | 50g |
冰糖 | 30g |
传统燕麦 | 25g |
玉米淀粉 | 6g |
清水 | 适量 |
绿豆燕麦冰棒的做法
绿豆加入足量清水,大火煮开。
水开后,关火焖10分钟。
再次大火煮开,然后关火焖10分钟。
用这种方法,绿豆可以较容易煮开花。
倒入传统燕麦。
也可以用即食/快熟燕麦来代替。关于燕麦的更多知识,可以后台回复‘燕麦’了解。
再次大火煮开后转小火,撇去浮沫。
用6g玉米淀粉和100g清水,勾兑成水淀粉。
加入水淀粉,可以让液体变得粘稠,减少冷冻时冰渣的生成,吃起来的口感会更加顺滑。
加入牛奶和冰糖。
牛奶也可以用清水或者椰浆来代替。
小火煮至冰糖融化。
放凉后倒入模具里,冰箱冷冻至凝固。
冻至冰沙状态后,从冰箱取出,插上小棍子。
冷冻的时间不用太长,主要是让小棍子插进去后,可以直立不倒下,大概半小时左右就可以了。
放入冰箱冷冻2小时以上,至完全结成冰块。
来一根尝尝~
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