乐活教主的美食之——盐汽水棒冰、果汁棒冰、酸奶棒冰、绿豆棒冰、冰淇淋集合!
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不知不觉已过处暑,今年的夏天就要悄悄溜走啦~ 大暑小暑不是暑,立秋处暑正当暑。这几天最高温依然在30°以上。其实,上海今年入伏以来超过35°的高温天并不多,仅集中在7月21-8月1号,8月2号至今,尤其是台风后的这些天最高温一直没超过34°。我很不喜欢蒸烤模式的夏天,高温下的我就像拿在手中的棒冰,每一秒都在不断融化... 棒冰!今年还没好好的做呢~ 没有棒冰的夏天,就像没有吻过的初恋 ...
用料
水果盐汽水棒冰→主料:黄桃肉45克、火龙果肉45克、葡萄60克、盐汽水600毫升 辅料:薄荷叶10朵 使用工具:百利达厨房秤、304雪糕模具 操作时间:10分钟左右 适用人数:多人 | |
果汁棒冰→主料:火龙果肉300克、菠萝肉300克、猕猴桃肉300克 配料:无 使用工具:百利达厨房秤、304雪糕模具、九阳破壁机 操作时间:10分钟左右 适用人数:多人 | |
酸奶棒冰→主料:猕猴桃肉100克、火龙果肉50克、黄桃肉50克、酸奶1000克 配料:无 使用工具:百利达厨房秤、雪糕模具、 操作时间:10分钟左右 适用人数:多人 | |
冰淇淋球+梦龙→主料:冰淇淋粉4袋(400克)、牛奶1000毫升 配料:芋圆30克 、蜜红豆30克、巧克力酱200克、花生碎30克 使用工具:百利达厨房秤、电动打蛋器、雪糕模具 操作时间:30分钟左右 适用人数:多人 | |
绿豆棒冰→主料:干绿豆50克、净水1200毫升 配料:冰糖40克 使用工具:百利达厨房秤、雪糕模具 操作时间:1小时左右 适用人数:多人 |
乐活教主的美食之——盐汽水棒冰、果汁棒冰、酸奶棒冰、绿豆棒冰、冰淇淋集合!的做法
水果盐汽水棒冰:
黄桃洗净、去皮、切小丁。火龙果洗净、去皮、切小丁。葡萄洗净对半切开。
分别将黄桃丁(装了3个模具)、火龙果丁(装了3个模具)、葡萄放入洗净的雪糕模具(装了4个模具),每个模具放1朵洗净的薄荷叶。
每个模具倒入盐汽水至9分满,我家冰箱这个位置如果先加盐汽水会不好放,所以我会先把模具放进去再加盐汽水。单个模具容量85毫升,盐汽水正好用了一瓶,600毫升。木棍洗净,从盖子里面往外面穿透,露出2-3厘米长度即可,盖上盖子,冷冻6小时左右。
6小时后取出模具,放到冷水里浸泡10秒,轻松脱模,装到袋子扎好继续放入冰箱冷冻,随吃随取。
10根水果盐汽水棒冰合照
果汁棒冰:
火龙果、菠萝、猕猴桃,分别洗净、去皮、切小块。单个模具容量85毫升,10个模具,准备900克水果差不多。
菠萝块放入破壁机,选择"果汁“功能,打成汁,时间10秒左右。
猕猴桃块放入破壁机,选择"果汁“功能,打成汁,时间10秒左右。
火龙果块放入破壁机,选择"果汁“功能,打成汁,时间10秒左右。
洗净的雪糕模具放入冰箱,加果汁,每个模具加9分满,想做双色的话先倒入部分,等半小时左右模具中的果汁凝固再倒入剩下的果汁。木棍洗净,从盖子里面往外面穿透,露出2-3厘米,盖上盖子,冷冻6小时左右。
6小时后取出模具,放到冷水里浸泡10秒,轻松脱模,装到袋子扎好继续放入冰箱冷冻,随吃随取。
10根果汁棒冰合照
酸奶棒冰:
猕猴桃、黄桃、火龙果分别洗净、去皮、切片。猕猴桃再切10片整片
雪糕模具提前洗净,分别放入猕猴桃、黄桃、火龙果各1片,紧贴模具内壁。没有模具就用酸奶盒~
每个模具倒入100克酸奶,冷冻半小时,盖上一片猕猴桃,插入洗净的木棍,冷冻6小时。
6小时后取出模具,放到冷水里浸泡10秒,轻松脱模,装到袋子扎好继续放入冰箱冷冻,随吃随取。
10根酸奶水果棒冰合照
冰淇淋球+梦龙:
4袋共400克冰淇淋粉,纯牛奶1L。
取1袋冰淇淋粉加250克纯牛奶,用电动打蛋器高速打发3-5分钟。
倒入雪糕模具,304不锈钢10连模具装了10个,100毫升小盒子模具装了10个,100毫升球形模具装了8个。放入冰箱冷冻一夜,晚上做的,冻6-10小时。取出放入冷水浸泡10秒脱模,小盒子直接拿小勺吃就好。
球形冰淇淋脱模后放上提前煮好的三色芋圆、红豆。
200克巧克力酱加30克花生碎混合,这个量滚了5只。
脱模后的冰淇淋快速滚一圈巧克力酱,颜色看上去有点淡,用巧克力豆融化应该好一些。
绿豆棒冰:
100克干绿豆洗净,冷水下锅,加了1200毫升净水。盖上锅盖,煮开后转小火煮35分钟至绿豆开花,中途不要开盖。35分钟后加40克冰糖继续煮5分钟,盛出放凉。
100毫升的模具装了8个格子。剩了1小碗正好喝掉~O(∩_∩)O哈哈~
放入冰箱冷冻2小时凝固,插入洗净的木棍,继续冷冻4小时以上。
取出,放入冷水浸泡10秒,脱模。
集体照
小贴士
1. 水果尽量保证新鲜,模具倒入9分满即可。
2. 需要做混色的先倒入部分,冷冻半小时再加入别的颜色。
3. 绿豆汤冷水下锅,中途不要开锅盖。
4. 脱模时先冷水浸泡10秒
5. 吃棒冰一次不要多吃!不要空腹吃!胖的人少糖少奶!孕妇和经期女性不要吃!已经融化的冰淇淋不要放回冰箱冷冻!
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