雪糕冰棍冰棒系列之最简单快手冰棒：酸奶冰棒 by pink-rabbit
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第一次做牛奶冰棒的时候因为中途搅拌次数不够，造成油水分层，于是改良配方加了少量玉米淀粉勾芡。勾完芡冷却后的牛奶糊稠度类似酸奶，于是想直接用酸奶做不就更简单了🤔赶紧尝试了一下，果然可行！而且味道也很好👍码个方子记录一下用量。
酸奶我用的是自制的里海酸奶，酸度较低，如果用普通酸奶的话酸度可能会高一点，请自行调节糖的用量。
其他口味冰棒配方请参阅集锦菜谱🔗
用料
| ‼️配方量够做9根经典椭圆（9分满）。 | |
| 35%淡奶油 | 180克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 粗盐（挖耳勺大小） | 2粒 |
| 自制酸奶 | 335克 |
| ‼️淡奶油+酸奶 总量515g，两者的比例可根据需要自由调节。 |
雪糕冰棍冰棒系列之最简单快手冰棒：酸奶冰棒 by pink-rabbit的做法
淡奶油+细砂糖+盐 打发至7-8分发。
![雪糕冰棍冰棒系列之最简单快手冰棒：酸奶冰棒 by pink-rabbit的做法步骤图 第2张]( "雪糕冰棍冰棒系列之最简单快手冰棒：酸奶冰棒 by pink-rabbit的做法步骤图 第2张")
加入酸奶，卸下一个打蛋头手动混匀，然后换刮刀整理均匀。
将冰淇淋糊分装入雪糕模具，轻震几下使表面平整，冷冻过夜定型即可。
⚠️直接整盆冷冻过夜便是酸奶冰淇淋。![雪糕冰棍冰棒系列之最简单快手冰棒：酸奶冰棒 by pink-rabbit的做法步骤图 第3张]( "雪糕冰棍冰棒系列之最简单快手冰棒：酸奶冰棒 by pink-rabbit的做法步骤图 第3张")
断面效果。吃着酸奶的感觉😍😍
![雪糕冰棍冰棒系列之最简单快手冰棒：酸奶冰棒 by pink-rabbit的做法步骤图 第4张]( "雪糕冰棍冰棒系列之最简单快手冰棒：酸奶冰棒 by pink-rabbit的做法步骤图 第4张")
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