烤鸡腿&咖喱土豆饭

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用料

烤鸡腿&咖喱土豆饭的做法

腌制鸡腿：鸡腿洗净，划刀戳孔便于入味，加入生抽、蚝油、麦芽糖、朗姆酒、蔓越莓干、盐、醋、洋葱、小葱段，按摩后放入保鲜袋扎好，放入冰箱冷藏一夜
洋葱切小块
土豆削皮洗净
热锅热油，下洋葱翻炒
葱切段，姜切片
土豆切方块
洋葱炒至变软透明，加入葱姜翻炒
泰娘咖喱酱
加入咖喱酱翻炒
加入土豆块，1升左右的水，大火烧开后转中火熬煮
烤盘上铺一层锡纸，取出腌好的鸡腿和腌料一起倒入烤盘，鸡腿上刷少许油
烤箱预热至200度，200度烤30分钟，取出表面刷蜂蜜，再烤5分钟即可
加少许盐、糖调味，土豆熬制如图所示的状态
鸡腿
大米加少量糯米、糙米，煮米饭
先在底部盛一层咖喱土豆，在倒扣入一碗米饭，加两只鸡腿～铛！铛！咖喱土豆鸡腿饭就完成啦！把土豆拌入米饭，配着鸡腿，大口享用吧！建议一定要用大勺子吃饭(*^▽^)/★*☆