简单易学的泰式咖喱虾（咖喱皇大虾）

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每次回国都要去泰餐吃这道菜，我一个不爱吃主食的人都能就着汤汁吃好几碗饭。在德国实在馋的不行，于是努力研究了泰国菜单，尝试着做了一下，没想到这么容易，而且味道超级棒！连吃三碗米饭被队友笑死。。。
小贴士要看哦～～

用料

大虾	适量
洋葱	一个
泰式黄咖喱酱	两大勺
椰浆一盒	400克
白糖	2大勺
芹菜	适量

简单易学的泰式咖喱虾（咖喱皇大虾）的做法

大虾开背去虾线，剪掉腿收拾干净备用
芹菜切条，洋葱切瓣，备用
锅里放油，洋葱炒香，成出备用
咖喱酱让入热锅翻炒几下
把椰浆和糖倒入锅内，把咖喱酱充分融开
芹菜下锅，大概煮3分钟
煮好的芹菜铺在盘底备用，汤留在锅里
放入大虾，一面煮大概两分钟，然后反面煮另一面
虾快煮好的时候放入已经炒好的洋葱，然后搅拌均匀
大虾摆在芹菜上，然后浇汁，点缀点芹菜叶，就好啦

小贴士

烹饪过程中水份会蒸发导致汤汁不够，这时可以适当加一点奶或者水。
泰式咖喱里已经含有了大量的葱姜蒜等调料，所以不用再额外放葱姜蒜了。
芹菜提鲜，洋葱去腥，所以尽量不要随意替换。
如果用的是小一点的虾做的话，可以适当减少煮虾的时间，避免虾肉变柴。我用的是一只半斤的虾，所以大概两面一共煮3-4分钟。
做这个菜的时候要记得多做点米饭，以免不够吃。。。。

咖喱泰式大虾