和麦当劳一样的菠萝派
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吃不完的菠萝还可以做这个~~
用料
面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
猪油(黄油、玉米油) | 70克 |
水 | 50克 |
细砂糖 | 12克 |
盐 | 1克 |
菠萝(馅) | 400克 |
水(馅) | 200克 |
玉米淀粉 | 随意 |
冰糖 | 随意 |
和麦当劳一样的菠萝派的做法
将面粉等原料混合揉匀成团,醒面15分钟
趁醒面的时候将菠萝切碎粒
菠萝粒加水加冰糖煮软烂,玉米淀粉加水调匀倒入锅内搅拌成糊状。菠萝酱做成放凉。
待菠萝酱放凉的时候,拿出醒好的面团,案板上撒上薄粉将面团擀成面皮
将面皮折三折
擀开
再折三折,如此反复3-4次,这样做成的派才会有层次分明的感觉。
将面皮擀薄,用小刀割成长方形片,一个面片上放菠萝酱如图,再盖上另外一片。
用手指用力按压边缘,再用叉子压花边,用小刀割三刀。
这个是在不粘锅上少油煎的
这个是放入油锅炸的
这个是烤箱180度、10分钟烤的。没刷鸡蛋液,无油版。
论口感,还是油锅炸的好吃,和麦当劳一样的。如图。论健康,还是吃烤的吧!
小贴士
本方子可以做12个左右,一次吃不了那么多,可以将面皮折好放入冰箱冷冻保存,想吃的时候拿出来醒面即可使用。此面皮还可以做别的中式起酥点心。
多出的菠萝酱也可以搭配吐司面包吃!
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