推荐|酸奶全麦吐司（水合法）
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用料
| 农家黑麦粉 | 150克 |
| 展翼高筋粉 | 370克 |
| 浓酸奶 | 60克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个（50克） |
| 水 | 275克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 亚麻籽油 | 50克 |
推荐|酸奶全麦吐司（水合法）的做法
1、除酵母、盐、油外其它材料搅打成团，无需光滑，没有干粉混合均匀即可，盖保鲜膜入冰箱冷藏30分钟（冬季可放室温）；
![推荐|酸奶全麦吐司（水合法）的做法步骤图 第2张]( "推荐|酸奶全麦吐司（水合法）的做法步骤图 第2张")
2、30分钟后取出面团、加入盐打面2、3分钟，加入酵母粉再搅打2、3分钟，加入油，继续打到完成阶段。
3、温暖处发酵至两倍大，我放室温发酵约2小时，发好的面团非常漂亮，手指戳洞不回弹或非常缓慢的回弹即可。
此处一个小贴士：
配方中使用的是液态油，加入油后很难搅打均匀，我的方法是用手揣面翻折两分钟，油基本被面团吸收了再换成机器打面约3分钟左右即可出很薄的手膜了。![推荐|酸奶全麦吐司（水合法）的做法步骤图 第3张]( "推荐|酸奶全麦吐司（水合法）的做法步骤图 第3张")
4、整形入模进行最终发酵，整形得太匆忙了，形状不咋完美😄
![推荐|酸奶全麦吐司（水合法）的做法步骤图 第4张]( "推荐|酸奶全麦吐司（水合法）的做法步骤图 第4张")
5、190度34分钟。
![推荐|酸奶全麦吐司（水合法）的做法步骤图 第5张]( "推荐|酸奶全麦吐司（水合法）的做法步骤图 第5张")
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