草莓🍓芝士奶油面包
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一个个粉红色的小球球,圆滚滚的实在可爱,夹心奶油增加了丰富的口感,表面的一口草莓爆汁,颜色漂亮滋味浓郁,粉红色的回忆!
用料
高筋面粉 | 160克 |
低筋面粉 | 20克 |
甜菜粉 | 8克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 20克 |
炼乳 | 15克 |
牛奶 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
干酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
奶油奶酪 | 60克 |
淡奶油 | 100克 |
糖粉 | 15克 |
草莓 | 2个 |
草莓🍓芝士奶油面包的做法
准备好所需要的材料;
往面包桶里加入盐2克、糖20克、炼乳15克、牛奶70克、鸡蛋1个、甜菜粉8克、高筋面粉160克、低筋面粉20克以及酵母3克,启动揉面模式;
揉面中间加入软化好的黄油20克,揉成光滑面团发酵至两倍大,取出发酵好的面团简单手按排气;
分出60克大小的剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
剂子表面喷水后,蘸上芝士粉;
放入烤盘进行二次发酵;
放入烤箱,175度烤18分钟(上色后盖锡纸);
奶油奶酪60克、淡奶油100克、糖15克,混合打发后装入裱花袋中;
面包从中间切开,挤上奶油后表面用草莓装饰即可;
小贴士
半糖有话说~
1、烤制过程中一定要及时加盖锡纸,我就是没有加盖及时,颜色深了;
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