🍓草莓奶油包🍓

可可爱爱的草莓奶油包，
最近油管上的爆火的一款面包，
圆溜溜的外形，粉嫩嫩的颜色，
咬上一口甜而不腻，口感超棒！
做法很简单，
是新手也可以驾驭的高颜值小餐包～

用料  

🍓草莓奶油包🍓的做法  

1. 准备好材料，黄油提前室温软化，淡奶油放冰箱冷藏，没有红丝绒液可以用红曲粉代替。

2. 把面粉、牛奶、奶粉、糖粉、酵母放入厨师机搅面缸里，再滴入两滴红丝绒液，厨师机低速搅成面团后再高速揉至能拉出厚膜。

3. 放入盐和提前软化好的黄油。

4. 低速把黄油揉匀后再转高速揉面，揉出薄而有韧性的手套膜。

5. 取出整理成光滑的面团，盖好保鲜膜室温26度发酵一个小时左右至两倍大，图中左边是发酵前，右边是发酵后。

6. 取出发酵好的面团排气后分成6等份，滚圆盖好松驰15分钟。

7. 取一个松驰好的面团擀开翻面使光滑面朝外，然后包起来收口捏紧用手揉圆。

8. 按此方法把6个面团分别滚圆，放在温度36度，湿度75%的环境里发酵40分钟左右至1.5倍大。

9. 面团二次发酵的时间把奶油打好，取出冷藏过的爱乐薇淡奶油200克倒入盆里。

10. 淡奶油里加入20克爱乐甜零卡糖粉。

11. 用打蛋器打发至干性发泡，能裱花状态，提起打蛋头是小尖角。

12. 打好的淡奶油装入裱花袋放冰箱冷藏备用。

13. 发酵好的面包胚表面筛少许干面粉。

14. 面包胚放入提前预热至170度的烤箱中下层（我的烤箱五层，我放在倒数第二层）烘烤20分钟，烤到10分钟的时候盖上锡纸，防止表面上色。

15. 面包烘烤的时间把草莓洗干净切薄片，大概3毫米的厚度，其实用不了这么多草莓片，但是因为草莓片有大有小，所以多切一些，贴的时候可以选择大小合适的草莓片。

16. 面包出炉后放在架子上晾凉。

17. 从中间切开挤入奶油，再用抹刀抹平表面。

18. 贴上三片草莓切片就大功告成啦！

19. 把6个草莓球全部做好。

20. 这粉嫩的颜色，少女心爆棚啊～

小贴士

❤️烘烤的时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气做出调整。
❤️为了让面包保持粉嫩的颜色，记得要早一些盖锡纸。
❤️奶油要打到干性发泡的程度，这样支撑力比较好。
❤️成品口感偏甜，但是因为配方里用了爱乐甜零卡糖粉，它是零糖分、零脂肪、零卡路里的代糖，所以不用担心会摄入过多糖分。