🍓草莓奶油抱抱卷🍓
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🍓🍓🍓草莓季季最不能错过的奶油抱抱卷，手握一个咬一口，把草莓、奶油、蛋糕塞满嘴巴慢慢回味，一口一口好吃到停不下来😋😋😋
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖（蛋黄） | 30克 |
| 细砂糖（蛋白） | 50克 |
| 低粉 | 90克 |
| 淡奶油 | 300克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 草莓 | 适量 |
🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法
分离蛋白和蛋黄，蛋白放入无水无油的盆中，另去一盆加入蛋黄和30克糖用手抽搅拌至蛋黄糊发白
![🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第2张]( "🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第2张")
蛋白放入厨师机，分三次加入细砂糖把蛋白打至可以直立的尖角
![🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第3张]( "🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第3张")
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
![🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第4张]( "🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第4张")
筛入一半低粉
![🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第5张]( "🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第5张")
翻拌均匀
![🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第6张]( "🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第6张")
再加入三分之一蛋白翻拌均匀
![🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第7张]( "🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第7张")
筛入剩下的低粉翻拌均匀
![🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第8张]( "🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第8张")
最后加入剩下的三分之一蛋白翻拌均匀
![🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第9张]( "🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第9张")
把蛋糕糊装入裱花袋中，烤盘上垫油纸，在油纸上挤出手掌心大小的面糊
![🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第10张]( "🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第10张")
放入预热好的风炉，150度10-12分钟（普通烤箱170度烤12分钟左右）具体看上色效果，我烤了3盘，上面一层上色深了点
![🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第11张]( "🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第11张")
蛋糕冷却后从油纸上轻轻取下，翻面在中间挤上奶油，放上一层草莓
![🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第12张]( "🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第12张")
把蛋糕轻轻握起来，在草莓上再挤上奶油
![🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第13张]( "🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第13张")
最后在奶油上再放上草莓装饰一下即可，冷藏后食用口感更佳
![🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第14张]( "🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤图 第14张")
小贴士
普通烤箱烤出来的蛋糕表面如果干，一定要放冰箱冷藏后回软了再做，否则蛋糕会开裂
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