英式苹果面包

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英式苹果面包的做法步骤图，怎么做好吃

收藏级正宗英式下午茶，带你感受伦敦贵族的时髦派对！吃一口就想曝光它~英式面包也是一款代表性极强的主食面包，口感绵软，甜味清爽，里面夹心有苹果的清香和杏仁、黄油的奶香，这个冬季可以少了它呢！

用料

面团：
顶焙良品日式面包粉	283g
顶焙良品软白蛋糕粉	50g
奶粉	16g
易小焙细砂糖	57g
新良酵母	6g
盐	5g
蛋黄	40g
鸡蛋	70g
黄油	50g
甜老面	33g
水	130g
馅料：
杏仁粉（熟）	40g
易小焙细砂糖	40g
黄油	50g
苹果	适量
表面装饰：
杏仁片	适量

英式苹果面包的做法

准备面团的原料；
将出黄油所有原料介入厨师机内，面筋搅拌至拉出厚的薄膜的时候，加入黄油，搅拌至可以轻易拉出薄膜，面团面筋有弹性，如图所示；
面团温度控制在28℃左右，覆盖保鲜膜发酵至原体积的2倍大；
平均分成2份，按压成饼状；
擀成长方形状，放在烤盘上，覆盖保鲜膜放在冰箱里面冷藏一下；
准备制作馅料的原料；
所有原料搅拌均匀即可，如图所示;
夹心馅料的苹果，削皮切丁，可以使用盐水浸泡，苹果不会氧化；
面团再次擀开长方形，如图所示；
面团上抹一层馅料铺上一层苹果粒；
从上至下折叠起来，如图所示；
从中间切开，如图所示；
两股辫子交叉，如图所示；
放入模具中；
发酵至原体积的2倍大；
放入预热好的烤箱，表面轻轻刷一层蛋液，上火160℃/下火190℃，烘烤25min左右；
是不是很有食欲！
切开里面，满满的馅料；

小贴士

1.面团属于重油重蛋的配方，可提前将湿性材料，搅拌均匀，加入面粉；
2.结合自己烤箱温度适当调整烘焙温度和时间；
3.杏仁粉提前放入烤箱里面烤熟，备用；

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