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魔盒小面包

来源：菜肴屋  本文已影响1.45W人 

魔盒小面包的做法步骤图，魔盒小面包怎么做好吃

偶尔换个造型，换个心情，普通的餐包也变得精致起来。

所用模具：法焙客带盖慕斯圈（正方形）FB40080，尺寸8.3*8.3*4cm
配方量可以做6个面包

用料  

高粉 245g
低粉 50g
酵母 3.5g
砂糖 25g
盐 3g
鸡蛋 30 g
水 150-160g
黄油 18g
豆沙馅料 150-180g

魔盒小面包的做法  

  1. 先准备好所有材料。

    魔盒小面包的做法步骤图，魔盒小面包怎么做好吃 第2张

  2. 将除黄油以外面团原料混和，面团打至厚膜，加入黄油，揉至完全阶段，可以拉出薄膜的状态。

    魔盒小面包的做法步骤图，魔盒小面包怎么做好吃 第3张

  3. 面团盖保鲜膜，在28℃的温度下醒发30-45分钟左右。

    魔盒小面包的做法步骤图，魔盒小面包怎么做好吃 第4张

  4. 发酵好的面团均匀分割成15g/个，搓长条松弛10分钟。

    魔盒小面包的做法步骤图，魔盒小面包怎么做好吃 第5张

  5. 提前在模具内壁均匀地涂抹上软化的黄油。

    魔盒小面包的做法步骤图，魔盒小面包怎么做好吃 第6张

  6. 将松弛好的面团，如图整形，再次搓长，长度至13cm足够

    魔盒小面包的做法步骤图，魔盒小面包怎么做好吃 第7张

  7. 每6根一组，编制如图网状

    魔盒小面包的做法步骤图，魔盒小面包怎么做好吃 第8张

  8. 在面团中间放入25g-30g的红豆馅。

    魔盒小面包的做法步骤图，魔盒小面包怎么做好吃 第9张

  9. 将四边的面团向内折，盖住馅料，接口处捏紧。

    魔盒小面包的做法步骤图，魔盒小面包怎么做好吃 第10张

  10. 翻转面团，接口朝下摆入已抹油的模具，醒发20分钟左右，在面包表面刷蛋液。

    魔盒小面包的做法步骤图，魔盒小面包怎么做好吃 第11张

  11. 放入预热好的烤箱中下层，温度上下火170-180℃，时间15-18分钟左右。

    魔盒小面包的做法步骤图，魔盒小面包怎么做好吃 第12张

  12. 出炉脱模后移至冷却网晾凉。

    魔盒小面包的做法步骤图，魔盒小面包怎么做好吃 第13张

  13. 偶尔换个造型，换个心情，普通的餐包也变得精致起来。

    魔盒小面包的做法步骤图，魔盒小面包怎么做好吃 第14张
魔盒 小面包 魔盒小面包 好吃

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