魔鬼黑面包
来源:菜肴屋 本文已影响2.19W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.19W人
“魔鬼身材吃出来!”,魔鬼黑面包继天使白面包之后又一爆款!
天然竹炭纤维,吸附肠道油脂,促进肠道蠕动,还有浓浓的牛奶夹心酱。
想要拥有好身材那就学起来吧!
用料
波兰种 | |
面粉 | 125克 |
水 | 125克 |
酵母 | 1.5克 |
主面团 | |
高粉 | 125克 |
酵母 | 3克 |
细糖 | 40克 |
牛奶 | 35克 |
蛋液 | 30克 |
奶粉 | 10克 |
竹炭粉 | 4克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 23克 |
馅料 | |
奶油奶酪 | 60克 |
糖粉 | 35克 |
淡奶油 | 80克 |
朗姆酒 | 3克 |
魔鬼黑面包的做法
先把酵母和水搅拌均匀,再倒入面粉里,搅拌均匀至无颗粒,室温发酵或隔夜冷藏发酵。
发酵至至内部呈现丰富的蜂窝状时,即可。
先将除黄油和盐以外的主面团材料及波兰种一起揉至面团光滑,至可以拉出粗糙的膜。然后加入盐和黄油,揉至薄膜状态。
将面团包好保鲜膜,28度发酵约1小时左右。等待发酵的时间,可以先准备制作馅料。
开始制作奶酪馅。先将软化后的奶油奶酪打至顺滑。先筛入糖粉,搅拌再3倒入朗姆酒搅拌均匀。
淡奶油打至7分发,加入奶酪糊中搅拌均匀。奶酪馅制作完成,装入裱花袋中备用。
发酵好的面团约原来两倍大,手指粘粉,轻轻戳个洞,会缓慢的回缩。
面团排气后,均匀分成8份,每份约40克。滚圆,盖保鲜膜,松弛30分钟。(图中为配方双倍的分量。)
把松弛好的面团,排气后擀开,由上而下卷起,再搓成长条。完成后整齐摆进烤盘,放入发酵箱发酵。
面团发酵至原来的2倍大。放进烤箱中下层烘烤,上火180度,下火160度,烘烤时间15-18分钟。
烤好后晾凉。
将面包横切开,不要切断。裱花袋剪小口,在面包中挤入内馅。
魔鬼黑面包完成啦!
虽然是“魔鬼”的外表,但是内心和“天使”一样柔软哦!做好了不妨装入魔鬼黑面包定制包装中送给好友一起分享呀!
简单易学的魔鬼青椒肉丝拌面做法
茶香魔鬼蛋的家常做法,茶香魔鬼蛋的做法和步骤图解
最正宗的魔鬼蛋四重奏:水牛城辣鸡酱魔鬼蛋做法大全,魔鬼蛋四重奏:水牛城辣鸡酱魔鬼蛋的详细做法
魔鬼鸡蛋的做法大全 魔鬼鸡蛋的家常做法 配方 步骤图解
魔鬼增肌蛋的家常做法,魔鬼增肌蛋的做法和步骤图解
魔鬼红烧肉的家常做法,魔鬼红烧肉的做法和步骤图解
什么鬼面包的家常做法,什么鬼面包的做法和步骤图解
美味魔鬼蛋的家常做法,美味魔鬼蛋的做法和步骤图解
烟熏魔鬼蛋的家常做法,烟熏魔鬼蛋的做法和步骤图解
魔鬼鱼可以吃不?魔鬼鱼的吃法。魔鬼鱼的多重价值。
宝宝版魔鬼蛋的做法大全 宝宝版魔鬼蛋的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的「魔鬼蛋四重奏」之 鲑鱼子明太子酱魔鬼蛋做法大全,「魔鬼蛋四重奏」之 鲑鱼子明太子酱魔鬼蛋的详细做法
魔鬼口水鸡的家常做法,魔鬼口水鸡的做法和步骤图解
最正宗的「魔鬼蛋四重奏」之 白松露鱼子酱魔鬼蛋做法大全,「魔鬼蛋四重奏」之 白松露鱼子酱魔鬼蛋的详细做法
魔鬼风琴土豆的做法大全 魔鬼风琴土豆的家常做法 配方 步骤图解
简单易学的魔鬼酸辣手撕包菜做法
小鬼面包的家常做法,小鬼面包的做法和步骤图解
魔鬼辣汁金针菇【宿舍
简单易学的魔鬼椒魔芋干做法
魔鬼杯子蛋糕的做法大全 魔鬼杯子蛋糕的家常做法 配方 步骤图解
黑鬼年糕的家常做法,黑鬼年糕的做法和步骤图解
最正宗的魔鬼蛋四重奏:日式海苔魔鬼蛋做法大全,魔鬼蛋四重奏:日式海苔魔鬼蛋的详细做法