又酥又脆绿豆酥
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小麦面粉500g 绿豆300g 糖50g 绿豆300g 糖50g
用料
小麦面粉 | 500克 |
绿豆 | 300克 |
糖 | 50克 |
又酥又脆绿豆酥的做法
绿豆加适量的水,放高压锅压熟
将煮好的绿豆用勺子压碎。锅中加入少量的植物油,倒入绿豆,加入适量的糖,炒至绿豆抱团
发面:和油皮和油酥
油酥:用油和面,可根据面粉的量适当的加植物油。
油皮:面、水和植物油。加植物油的目的是为了让面更软,吃起来更酥。
发面:和油皮和油酥。和好后醒二十分钟
油酥:用油和面,可根据面粉的量适当的加植物油。
油皮:面、水和植物油。加植物油的目的是为了让面更软,吃起来更酥。
油酥分成等量的小分
油皮分等量小分
油酥用油皮包裹好
压成长舌状
卷起,醒十分钟
将醒好的皮包上绿豆馅
将所有的做成饼状
表面撒上适量的芝麻,送入烤箱,150度,三十分钟。
小贴士:
油皮适当的和软一点
中间一定要留时间醒面
烤的时间可根据自己家的烤箱设定
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