只要掌握这个配方,就能实现曲奇自由了
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我感觉做曲奇没啥难度,食材也简单,做过一次就会了,关键是味道还好吃,基本上跟外面买来的没啥区别,就是有点费黄油。
用料
黄油 | 75克 |
糖粉 | 35克 |
鸡蛋液 | 30克 |
低筋面粉 | 100克 |
只要掌握这个配方,就能实现曲奇自由了的做法
1⃣️黄油室温软化,加入糖粉用刮刀搅匀
2⃣️再用打蛋器打发至体积膨胀发白
3⃣️分次加入鸡蛋液,继续搅打均匀
4⃣️筛入低筋面粉搅拌均匀
5⃣️先把8齿裱花嘴装入裱花袋,再把混合好的面糊装入裱花袋,挤出曲奇造型,中间放一颗杏仁
6⃣️烤箱预热,170度烘烤15分钟左右,出炉晾凉就好啦
同一个配方我还试了抹茶味可可味都成功啦
是不是跟买来的一样
超级酥脆好吃😋
吃不完记得密封保存
小贴士
冬天做曲奇会有点麻烦,因为黄油容易凝固变硬,装进裱花袋后会有点难挤,可以密封在热水里泡几分钟再挤,就会相对来说软一点了。
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