小油条（无泡打粉～节省时间）
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来自百度【小颖】的配方。做了好多次都很不错。
用料
| 普通面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 小苏打 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 常温水 | 150毫升 |
| 食用油 | 20克 |
小油条（无泡打粉～节省时间）的做法
面粉加入小苏打，酵母，盐（注意粉末隔离）搅匀后打入鸡蛋，搅散后加入水，调成絮状加入油。
![小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第2张]( "小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第2张")
揉成光滑的面团（一开始不好揉可以松弛十分钟再揉就很容易揉好了）
![小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第3张]( "小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第3张")
整理成长方块状，用保鲜膜包起来，放进冰箱（冷藏室哦）发酵一晚
![小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第4张]( "小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第4张")
第二天一早把面团拿出来，面板上放点干面防粘（一本正经的胡说八道我就在理石台面上倒腾面食😂）
![小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第5张]( "小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第5张")
小心的拉长（不要破坏长方的形状），再擀成1.5CM的片
![小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第6张]( "小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第6张")
切成2CM宽的小块
![小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第7张]( "小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第7张")
中间抹上点清水，两个叠在一起
![小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第8张]( "小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第8张")
筷子中间压一下
![小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第9张]( "小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第9张")
中间切一刀（一分为二）两边收口
![小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第10张]( "小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第10张")
原谅我手笨总是卖相不佳
![小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第11张]( "小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第11张")
都做好了盖上保鲜膜醒发20分钟
![小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第12张]( "小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第12张")
都胖胖的，手拿起来轻飘飘的就ok啦
![小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第13张]( "小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第13张")
锅里多来点油，五成热（筷子进去有小泡泡）
![小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第14张]( "小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第14张")
下锅，全程小火慢慢炸
![小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第15张]( "小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第15张")
炸至两面金黄，捞出沥油
![小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第16张]( "小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第16张")
虽然没有加了泡打粉的油条那么蓬松，可是口感酥酥脆脆，凉了也很好吃呐
![小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第17张]( "小油条（无泡打粉～节省时间）的做法图解 做法步骤 第17张")
小贴士
①头天晚上和好面不耽误早上时间
②刚下锅不要急着翻动，微微定型后再翻动着，全程小火慢慢炸
③都捞出后再关火，可以少吸油。
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