🍫巧克力芝士蛋糕🧀️满满高级感🧡免烤箱‼️
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hi 我又来啦👧
最近做了好几款不用烤箱的蛋糕🍰
这款我真的爱满了‼️非常简单哦👏
巧克力和奶酪味超级浓郁🍫
超级顺滑 入口即化 成功率超好💯
参考分量:4寸(6寸翻倍)
用料
芝士蛋糕: | |
奶油奶酪 | 190克 |
淡奶油 | 105克 |
吉利丁片 | 6克 |
细砂糖 | 15克 |
巧克力(54%) | 10克➕25克 |
奥利奥底: | |
奥利奥饼干 | 60克 |
黄油 | 20克 |
巧克力甘纳许: | |
淡奶油 | 25克 |
巧克力(54%) | 25克 |
🍫巧克力芝士蛋糕🧀️满满高级感🧡免烤箱‼️的做法
奶酪室温软化或者隔温水软化都可以
可以在第五步将奶酪糊过滤一遍,更加细腻
如果巧克力融化后太干,可以➕少许牛奶
第9步:加25克巧克力拌匀;第11步:加10克巧克力拌匀
六寸的冷冻时间适当延长,表面凝固了就好
隔温水融化,50度左右
来一口~~
🤩🤩
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