[低碳生酮]低卡酸奶伪乳酪蛋糕
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用料极其简单,方子是6寸的量。
一共不到400大卡,吃多没有罪恶感。
没加油类,不介意热量的亲可以多加20克黄油/椰子油,会更好ci~
营养成分比例在最下方。
8寸的用料在作品留言区。
用料
自制酸奶 | 150克 |
鸡蛋(大的) | 2个 |
大杏仁粉 | 20克 |
纯魔芋粉 | 4克 |
甜菊糖 | 25克 |
[低碳生酮]低卡酸奶伪乳酪蛋糕的做法
无水无油的容器,分离蛋清,蛋黄。蛋清放入冰箱冷藏备用。将蛋黄放入酸奶中,搅拌均匀。
大杏仁粉和纯魔芋粉,过筛加入酸奶蛋黄糊里。
蛋白分三次加入甜菊糖,头两次高速打发,第三次低速打发到中性偏干。
取三分之一蛋白加入面糊里,翻炒的手法搅拌均匀。再取三分之一蛋白,重复。最后全部混合,倒入磨具。
烤箱130预热。用水浴法(或者隔水浴法),烤箱最底层。130度,70分钟。烤好后焖30分钟取出。冷藏过夜更好吃!!!
一共385大卡,8克碳水。低碳生酮没问题。分4块,没块不到100大卡。解馋无负担啊~
小贴士
🧀 一定是无水无油的容器分离蛋清蛋黄
🧀 混合蛋白和面糊的手法要快,翻炒类似炒菜。
🧀 水浴法,活底容器要加锡纸包住底部
🧀 烤箱温度和时间仅供参加。注意是低温慢烤即可
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