焦糖苹果小蛋糕
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方子来自孟老师的100道小蛋糕
用料1 (焦糖苹果)
青苹果 | 2个 |
安佳无盐黄油 | 10克 |
细砂糖 | 90克 |
清水 | 15ML |
朗姆酒 | 15ML |
用料2
安佳无盐黄油 | 140克 |
低粉 | 240克 |
香蕉片 | |
焦糖液 | |
糖粉 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
全脂奶粉 | 60克 |
无铝泡打粉 | 6克 |
焦糖苹果小蛋糕的做法1
苹果去皮切小丁
细砂糖用小火煮至焦糖色
分次加水搅匀后加入黄油
加入苹果丁和朗姆酒
中大火炒软
焦糖苹果小蛋糕的做法2
黄油室温软化
加糖粉打发
加入蛋液打发
筛入低粉,奶粉和泡打粉拌匀
加入焦糖苹果丁
拌匀
装入纸杯中
装饰一片香蕉片,滴上焦糖液
中下层,175度30分钟
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