草莓慕斯~
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用料
草莓 | 半斤 |
淡奶油 | 250克 |
黄油 | 35克 |
吉利丁片 | 10克 |
糖 | 40克 |
奥利奥饼干 | 12个 |
抹茶粉 | 适量 |
牛奶 | 100克 |
草莓慕斯~的做法
奥利奥饼干捣碎。
奶油放微波炉加热融化后加入奥利奥碎中,混合后放入磨具压实。放入冰箱冷藏。
吉利丁片事先凉水中泡软,取牛奶加热到4,50度左右,放入软化的吉利丁片,保持这个温度至吉利丁片融化完全。
取10来个草莓,去叶,放入榨汁机搅拌。加入牛奶液。放凉。
打发淡奶油,糖分两次加入。打出纹路,但要保持流动性。
淡奶油和牛奶液混合。
取出刚才步骤二做好的奥利奥饼干底。切好草莓如图摆好。
加入慕斯液。上面装饰一下。
冷藏四个小时。旁边用电风吹吹一吹,脱模。
撒上抹茶粉。摆上粉色奥利奥和草莓。
最后加上点缀。完成✅
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