双层草莓慕斯
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时间:约30-40分钟
难度:零厨艺✌️
份量:6寸
用料
饼底 | |
消化饼干 | 120g |
黄油 | 40g |
芝士奶油 | |
奶油奶酪 | 200g |
淡奶油 | 200g |
牛奶 | 50g |
吉利丁片 | 10g |
白糖 | 30g |
草莓层 | |
草莓 | 350g |
雪碧 | 150g |
吉利丁片 | 5g |
清水 | 10g |
双层草莓慕斯的做法
消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖敲碎。
将敲碎的饼干与融化的黄油拌匀,放入模具中,压实,放入冰箱冷藏。
吉利丁片(共15g)放入冷水中软化,将软化好的2/3吉利丁片加牛奶,放入微波炉里中火10秒,搅拌成液体,
淡奶油加白糖打发至6分。将软化好的奶油奶酪,用搅拌棒搅散,加入打发的淡奶油和吉利丁液,搅拌均匀。将芝士糊倒入模具中,放入冰箱冷藏2小时。
将剩下的1/3吉利丁片加饮用水搅拌均匀,放入微波炉,中火10秒中,搅拌均匀,然后与雪碧混合均匀。将草莓沿着模具摆满,倒入雪碧液体中,放入冰箱冷藏4小时以上。
最后用热毛巾围住模具帮助脱模。
小贴士
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