「海盐芝士红丝绒蛋糕」
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用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 红曲米粉 | 10克 |
| 蛋糕装饰 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法
将蛋黄跟蛋清分开，确保蛋清里面没有蛋黄
![「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第2张]( "「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第2张")
把纯牛奶 和玉米油倒入蛋黄里面
![「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第3张]( "「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第3张")
让纯牛奶和玉米油包裹住蛋黄，放在一边静置备用
![「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第4张]( "「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第4张")
用电动打蛋器打发蛋白，先用低速开始打，分三次加入白砂糖
最后一次加快速度打发，直到提起打蛋器有尖勾，且蛋白均与细腻有光泽![「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第5张]( "「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第5张")
提前上下火预热烤箱上下火180度
蛋白霜静置备用![「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第6张]( "「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第6张")
将红曲米粉倒入低筋面粉内混合
![「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第7张]( "「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第7张")
过筛加入蛋黄里面，用手动打蛋器把材料搅拌均匀
![「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第8张]( "「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第8张")
蛋黄糊细腻有粘性，无颗粒即可
![「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第9张]( "「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第9张")
把三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊里翻拌均匀
![「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第10张]( "「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第10张")
再将其倒回剩下的蛋白霜里
![「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第11张]( "「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第11张")
拌好的面糊质地细腻，无明显大气泡
![「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第12张]( "「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第12张")
拌均的面糊倒入模具里，然后震动模具把大气泡震出来
![「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第13张]( "「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第13张")
放入蒸烤箱内烘烤 上下火180度 40分钟
![「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第14张]( "「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第14张")
倒扣至放凉再脱模
![「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第15张]( "「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第15张")
淡奶油加入白砂糖、盐打发至八分
![「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第16张]( "「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第16张")
装饰蛋糕
![「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第17张]( "「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第17张")
加入奶油
![「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第18张]( "「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第18张")
草莓挤上巧克力酱
![「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第19张]( "「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第19张")
再撒上芝士粉即可
![「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第20张]( "「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第20张")
步骤长图
![「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第21张]( "「海盐芝士红丝绒蛋糕」的做法步骤图 第21张")
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