百香果酸奶菠萝慕斯蛋糕

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百香果酸奶菠萝慕斯蛋糕是早几年的菜谱视频约5分钟,今天重新剪辑分享，把视频加快速度，缩短了2分钟左右，这样短视频好看些，这款蛋糕是夏日的好甜品,酸酸甜甜的口感不错,家里的小朋友吃的很开心,美美哒!谢谢观看!

用料

奥利奥饼干	200克
黄油	70克
百香果汁	200克
酸奶	200克
牛奶	50克
淡奶油	400克
朗姆酒	9克
细砂糖	90克
吉利丁粉	20克
水(凉开水用于开吉利丁粉)	60克
镜面
百香果汁	180克
吉利丁粉	10克
水(凉开水用于开吉利丁粉)	30克
细砂糖	30克
菠萝雏菊花三块	3块
百香果籽	适量

百香果酸奶菠萝慕斯蛋糕的做法

百香果,奥利奥饼干,酸奶,淡奶油,纯牛奶,黄油,细砂糖,朗姆酒
先把黄油隔水融化备用.奥利奥饼干去掉夹心.饼干用料理机搅碎.饼干搅成粉状倒入盘里倒入黄油拌匀
把拌匀黄油的饼干倒入8寸模具里压平.百香果挖肉汁,百香果汁过筛.
200克百香果加入50克牛奶,200克酸奶,50克糖.搅匀,把细糖融化.
加朗姆酒9克,不喜欢不放也行,放了朗姆酒,慕斯蛋又香又好吃.吉利丁片和吉利丁粉两种随意,用60克的凉开水倒入20克吉利丁粉里拌匀静置3-5分钟,使吉利丁粉吸水膨胀,然后隔热水(不超60度的热水)融化
吉利丁液稍放凉还可流动分两次倒入百香果酸奶糊里搅匀,淡奶油加糖40克打发(喜欢甜点可再加糖)淡奶油打发八分稠,把打发的淡奶油加入百香果酸奶糊里拌匀,
从冰箱拿出模具,把百香果酸奶慕斯蛋糕糊倒入模具已冻好的奥利奥饼干上,这里放水果随意,家里的小朋友喜欢吃红火龙,可红火龙果有点化色,做给小朋友吃还是按照小朋友的意思吧!其他水果会好些,放入冰箱冷藏三小时左右或更长时间来做镜面效果更好!
准备菠萝,切三块厚片菠萝做雏菊,菠萝中心切圈O直径3.2cm,在大O直径8.5cm分成七等份雏菊花叶,做好备用
百香果酸奶慕斯蛋糕已冷藏好,做镜面汁液:百香果汁180克加30克细糖搅融化,10克吉利丁粉用30克冷开水搅匀,静置3-5分钟,使吉利丁粉吸水膨胀然后隔热水(热水温度不超60度)融化.把吉利丁液稍放凉还可流动倒入百香果汁里搅匀
从冰箱拿出慕斯蛋糕裱雏菊花,菠萝雏菊用厨房纸吸水才摆哦!两块完整雏菊摆,两头,一块切两半成半个雏菊摆两头,雏菊O小圈放进百香果籽,摆好淋入百香果混合吉利丁粉镜面汁,百香果籽也要淋哦!入冰箱冷藏4小时以上
已冷藏一晚上,用电吹风围着模具吹暧风脱模
切一块尝试
很Q弹,酸酸甜甜的非常好吃!
百香果酸奶菠萝慕斯蛋糕