快手又省盆省碗的双重巧克力杯子蛋糕
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为了少刷几个盆子和碗,我费尽了心思😹 这个杯子蛋糕的做法,只用刷俩盆,一个蛋抽,一个刮刀🤣
这个配方,没有巧克力碎的部分一点都不甜,微苦,吃到了巧克力爆浆就感觉无比幸福🥰
喜欢更多甜味的,需要double蜂蜜量,或者换成白砂糖50-75克酱紫
用料
低筋面粉 | 120克 |
可可粉 | 30克 |
泡打粉 | 2.5克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 60克 |
蜂蜜 | 30克 |
牛奶 | 100克 |
巧克力碎 | 随意 |
快手又省盆省碗的双重巧克力杯子蛋糕的做法
第一盆:黄油、鸡蛋和蜂蜜。牛奶其实也可以加里面,我忘记上次加了多少液体,掌握不住面糊稀稠,就放在最后一步慢慢实验着加了。这一步,我看也有人先把黄油和蛋打发至发白及两倍大,下次试试有什么不同
第二盆:低粉、可可粉、泡打粉,混合。我们家都喜欢吃可可味道浓的,所以加了30g
把混合的粉类筛进去第一盆,翻拌到看不见粉和特别大的疙瘩。烘培友说,有点小疙瘩没关系的,关键不要一直搅合,起筋就不好吃了
倒入模具,约3-4成的量,加巧克力碎,再加到七八成满。我其实忘了在中间加巧克力碎,就洒在了表面,用筷子给搅下去了...
今天的面糊量是约8个杯子蛋糕,下次稍减一点量,做6个正刚好。烤箱上下180度预热,烤了25分钟
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