免烤箱🔥加州葡萄干焦糖饼干芝士蛋糕
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芝士控答应我一定要试试这一款火爆ins
的焦糖饼干芝士蛋糕!巨简单!小白轻松get!这次试着加入葡萄干,感觉口感更丰富了!焦糖饼干微微的苦味中和了芝士的甜腻口感,加上葡萄干酸酸甜甜的点睛神笔,真的不要太好吃啦!刚切好,就忍不住吃了一块!
这次用的是加州葡萄干,天然的糖份可以替代部分糖了!好吃又健康哦!
用料
牛奶 | 200克 |
淡奶油 | 200克 |
奶油奶酪 | 300克 |
吉利丁片 | 10克 |
细砂糖 | 15克 |
加州葡萄干 | 120克 |
朗姆酒 | 适量 |
香草精 | 几滴 |
焦糖饼干 | 1包 |
免烤箱🔥加州葡萄干焦糖饼干芝士蛋糕的做法
准备好食材。
葡萄干用朗姆酒隔夜浸泡。
吉利丁片用冷水泡软。
将隔热水软化好的奶油奶酪搅拌顺滑,加入细砂糖搅拌均匀。
这次用的糖很少,用加州葡萄干可以代替部分糖,它是纯天然的甜哦!
牛奶加热,不超过60℃。加入软化好的吉利丁片,搅拌均匀,可以过筛一次。
加牛奶吉利丁液分3次加入奶油奶酪,再加几滴香草精,每次都搅拌均匀。
淡奶油打发5~6层,倒入奶油奶酪中,翻拌均匀。
加入浸泡好的葡萄干。
倒入铺好油纸的盘中。密封好,放冰箱冷藏4小时以上。
从冰箱取出后,切成小块。
两面夹好焦糖饼干。
焦糖饼干微微的苦味中和了芝士的甜腻口感,加上葡萄干酸酸甜甜的点睛神笔,真的不要太好吃啦!一定要试试哦!
小贴士
⚠️⚠️⚠️焦糖饼干要在吃的时候夹,放久了就会吸收芝士中的水份,不脆了!
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