料多多梦龙卷
来源:菜肴屋 本文已影响1.27W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.27W人
梦龙卷,估计很多人都喜欢,今天是我第一次在下厨房发帖,请大家多多指教。
蛋糕体我用的是小四卷的做法(此处省略)
这款梦龙卷集合巧克力,咖啡,焦糖多个口味,内馅增加可可脆片,焦糖脆珠,巧克力酱来增加口感,强烈推荐大家试试
用料
蛋糕体 | |
鸡蛋 | 4个 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
细砂糖 | 30克加蛋白10克加蛋黄糊 |
低筋面粉 | 30克 |
可可粉 | 10克 |
奶油体 | 克 |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 15克 |
盐 | 0.5克 |
咖啡粉(雀巢) | 2克 |
内馅部分 | |
可可脆片(百利) | 适量 |
焦糖脆珠(法芙娜) | 适量 |
巧克力酱(好时) | 适量 |
脆皮部分 | |
巧克力币(法芙娜) | 90克 |
椰子油 | 40克 |
榛子碎 | 20克 |
料多多梦龙卷的做法
先铺一层奶油,加入可可脆片,焦糖脆珠,挤上巧克力酱,这里没有特定分量,按自己喜好就好
按蛋糕卷的卷法卷起
隔水融化巧克力币跟椰子油,榛子碎我放烤箱用120度烤8分钟,待巧克力融化成酱以后加入榛子碎,30度左右可以淋面,这条卷我淋了三次,每淋一次放冰箱20分钟等脆皮硬了再重复下一次淋面
做好后放冰箱冷藏,第二天开切,切的时候要小心不要把脆皮切碎,切刀可以用火加热刀面再开切
小贴士
巧克力酱一定要低于30度才能淋面
最正宗的什锦炒饭(料多多版)做法大全,什锦炒饭(料多多版)的详细做法
超简单的椰汁咖喱鸡(选用百梦多块状咖喱调料)做法,椰汁咖喱鸡(选用百梦多块状咖喱调料)做法 功效 食材
梦龙可可卷的家常做法,梦龙可可卷的做法和步骤图解
摩卡梦龙卷的家常做法,摩卡梦龙卷的做法和步骤图解
梦龙卷淋面的家常做法,梦龙卷淋面的做法和步骤图解
最正宗的桂冠沙拉酱食谱——料超级多多多多多的凯撒大帝做法大全,桂冠沙拉酱食谱——料超级多多多多多的凯撒大帝的详细做法
无敌梦龙卷的家常做法,无敌梦龙卷的做法和步骤图解
多味卷饼的做法大全 多味卷饼的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的石榴多多-有料有颜做法大全,石榴多多-有料有颜的详细做法
超简单的苹果火龙果多多做法,苹果火龙果多多做法 功效 食材
简单易学的拌面料(料多多)做法
最正宗的料多多-红枣核桃糕做法大全,料多多-红枣核桃糕的详细做法
脆皮梦龙卷的家常做法,脆皮梦龙卷的做法和步骤图解
最正宗的自制奶茶(料多多版)做法大全,自制奶茶(料多多版)的详细做法
最正宗的超料多多—肉松吐司做法大全,超料多多—肉松吐司的详细做法
火龙果养乐多的做法大全 火龙果养乐多的家常做法 配方 步骤图解
多料饺子的家常做法,多料饺子的做法和步骤图解
超简单的料多多培根吐司做法,料多多培根吐司做法 功效 食材
手工糖果的做法及配料步骤详解!
简单易学的超多料小龙虾做法
最正宗的超多料的十三香龙虾做法大全,超多料的十三香龙虾的详细做法
最正宗的料多多!超满足!无法抗拒的香葱蛋糕卷~做法大全,料多多!超满足!无法抗拒的香葱蛋糕卷~的详细做法