虾米炒西芹
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西芹性凉、味甘,是一种保健蔬菜,和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。
西芹一方面含有大量的钙质,可以补“脚骨力”,另一方面亦含有钾,可减少身体的水分积聚。而且还含有丰富的纤维素,不仅有利于减肥,还可以促进食欲、降压健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等。
【以上来源于百度百科】
but,百度百科也说了:西芹中含有可以溶解血栓、促进血液循环的吡嗪,男生别吃太多哦~你们懂的。
用料
西芹 | 1颗 |
木耳 | |
虾米 | |
油 | |
蚝油 |
虾米炒西芹的做法
西芹洗净,叶子单独摘下来,茎斜切成小段。
木耳清洗后,把大朵的撕成小块。
大火热锅、下油,油热后转中火,放入西芹、木耳翻炒;
加入虾米、蚝油,大致翻炒均匀,加入西芹叶,略翻炒几下,即可装盘。
小贴士
①西芹茎的小槽不容易清洗,可以用小牙刷来刷洗。
②木耳泡发后,摘去硬蒂,控干水份后加一勺盐抓揉一下,可以去除附着的砂砾。
③虾米本身是咸的,蚝油也有咸味,所以蚝油不能多放。
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