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舔盘儿的土豆片烩番茄酱

来源：菜肴屋  本文已影响1.28W人 

舔盘儿的土豆片烩番茄酱的做法步骤图

网购了一箱云南红河土豆，特别新鲜可爱，就着家里现有的两颗熟透的番茄，琢磨了这样一道菜。还别说相当成功，我儿子说跟肯德基的薯条蘸番茄酱是一个味道的，我这么做是属于懒人版的，还嫌我做少了，居然给舔盘儿了。

用料  

土豆 3 个
西红柿 2 个
生抽 2食匙
黑胡椒酱 1食匙
大蒜三瓣儿，切片
小葱一颗，切碎
香菜一颗，切碎
白芝麻，少许

舔盘儿的土豆片烩番茄酱的做法  

  1. 挑3颗稍大的土豆

    舔盘儿的土豆片烩番茄酱的做法步骤图 第2张

  2. 用汤匙刮掉外皮

    舔盘儿的土豆片烩番茄酱的做法步骤图 第3张

  3. 刀切均匀稍厚片儿

    舔盘儿的土豆片烩番茄酱的做法步骤图 第4张

  4. 泡水3分钟

    舔盘儿的土豆片烩番茄酱的做法步骤图 第5张

  5. 水开煮3分钟，捞出控水

    舔盘儿的土豆片烩番茄酱的做法步骤图 第6张

  6. 平底锅刷油摆土豆片，小火慢煎

    舔盘儿的土豆片烩番茄酱的做法步骤图 第7张

  7. 煎至二面微金黄取出入盘

    舔盘儿的土豆片烩番茄酱的做法步骤图 第8张

  8. 水煮土豆片的同时准备两颗西红柿

    舔盘儿的土豆片烩番茄酱的做法步骤图 第9张

  9. 削去外皮

    舔盘儿的土豆片烩番茄酱的做法步骤图 第10张

  10. 切成丁泥

    舔盘儿的土豆片烩番茄酱的做法步骤图 第11张

  11. 平底锅放少许油，油热放入蒜片炒出香味，放入番茄熬酱。

    舔盘儿的土豆片烩番茄酱的做法步骤图 第12张

  12. 熬至粘稠加一勺黑胡椒酱和两勺生抽。

    舔盘儿的土豆片烩番茄酱的做法步骤图 第13张

  13. 放入煎好的土豆片，裹上酱汁儿。

    舔盘儿的土豆片烩番茄酱的做法步骤图 第14张

  14. 准备好的蒜片，香菜和葱花。

    舔盘儿的土豆片烩番茄酱的做法步骤图 第15张

  15. 在盘中摆好土豆片儿，剩余的酱汁淋到上面。撒上白芝麻，葱花和香菜，大功告成。

    舔盘儿的土豆片烩番茄酱的做法步骤图 第16张

  16. 直接舔盘儿。

    舔盘儿的土豆片烩番茄酱的做法步骤图 第17张

小贴士

1、土豆片切得稍厚点， 不要煮太熟，否则一煎就碎。2、土豆片用水煮后再煎熟得快，一定要小火慢煎，否则火大会煎糊，影响颜值。3、番茄要选择熟透的那种，口感和出汁率都好。4、如果番茄量少出汁率不好，可以加超市买的番茄酱两勺兑入。

土豆片 番茄酱 盘儿

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