爽口凉拌粉丝黄瓜菠菜
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用料
黄瓜 | 半根 |
粉丝 | 1把 |
菠菜 | 150克 |
芝麻 | 3克 |
香油 | 1勺 |
盐 | 2克 |
糖 | 3克 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 3个 |
生抽 | 3勺 |
香醋 | 3勺 |
鸡精 | 2克 |
蚝油 | 1勺 |
爽口凉拌粉丝黄瓜菠菜的做法
菠菜苗洗净备用。
粉丝一捆,用纯净水泡软备用
黄瓜切丝备用。锅烧开水,放粉丝烫熟捞出,过冷水,沥干备用。锅中开水继续,滴一点植物油,下菠菜苗,焯水25秒左右,捞出过冷水,沥干备用。
蒜、干辣椒切碎备用。
香醋、生抽、蚝油、香油、盐、鸡精、糖调凉拌汁,根据个人口味适当增减用量,可加纯净水。
粉丝、黄瓜、菠菜放入碗中,将凉拌汁倒入,蒜末、辣椒末码在最上面,用热油一浇,拌匀。
拌匀后洒点白芝麻,收工。
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