盐曲拌黄瓜 超快手日式凉拌小菜

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盐曲拌黄瓜 超快手日式凉拌小菜的做法步骤图

制作过程只要5分钟,之后放冰箱就ok

个人觉得腌制24小时是最好吃的,既入味口感又好

如果腌不了这么久,盐曲可以多放一点,否则味道可能会有点淡(口味清淡的人就不用再加了)

用料  

黄瓜 200克
盐曲 20克
黄瓜和盐曲的比例 10:1(口味重可增加到7:1)

盐曲拌黄瓜 超快日式凉拌小菜的做法  

  1. 我用的是手掌大的小黄瓜

    盐曲拌黄瓜 超快手日式凉拌小菜的做法步骤图 第2张
  2. 切成3段或4段

    盐曲拌黄瓜 超快手日式凉拌小菜的做法步骤图 第3张
  3. 一段切成4等分或6等分

    盐曲拌黄瓜 超快手日式凉拌小菜的做法步骤图 第4张
  4. 把黄瓜放入容器,加入黄瓜重量的1/10的盐曲

    盐曲拌黄瓜 超快手日式凉拌小菜的做法步骤图 第5张
  5. 搅拌均匀,放入冰箱腌制后即可食用

    盐曲拌黄瓜 超快手日式凉拌小菜的做法步骤图 第6张

小贴士

腌制的时间长,口感就会变得脆中带糯,我个人觉得是最好吃的

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