夏天必备的凉菜-凉拌茄子

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夏天必备的凉菜-凉拌茄子的做法步骤图

用料  

茄子 1大个
5瓣

夏天必备的凉菜-凉拌茄子的做法  

  1. 大茄子一个,去皮,在整个的茄子上面竖着划几刀(为了茄子能快点透)

    夏天必备的凉菜-凉拌茄子的做法步骤图 第2张
  2. 灵魂酱汁:蒜末,红辣椒碎(喜欢吃辣的可以用小米辣)生抽,蚝油,醋,糖,花椒油,麻油!混合均匀按自己喜欢的口味调整咸淡,淋在茄子上

    夏天必备的凉菜-凉拌茄子的做法步骤图 第3张

小贴士

1 蒸茄子一定要去皮,划花刀,蒸熟后放在一个干燥的盘子里,在用筷子把茄子完全划开
2 酱汁可以在蒸茄子前调好,泡一会味道更浓郁

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